什么是老茶头？

1、老茶头的定义

老茶头是指未经发酵的普洱生茶，经过长时间的储存和陈化，茶叶中的化学成分不断发生变化，形成独特的陈香和口感，这就是老茶头。

老茶头是一种历经时间沉淀而形成的珍品，不同储存年份和不同制作做法的茶叶，其老茶头的特点也会各异。

2、陈化过程

老茶头的形成是需要一个漫长的过程，茶叶本身的水分会不断流失，并与空气中的部分物质相互作用，茶叶中的内在成分也会发生转化。

陈年越久的茶叶所形成的老茶头香气越浓郁，口感越醇厚，也越受到茶友的追捧。

而这个陈化过程也需要在恰当的环境下进行，保持适当的湿度、温度和通风，才能让茶叶顺利陈化。

3、老茶头的鉴别

鉴别老茶头的方法有很多种，最基本的是通过茶叶外观和香气来判断。

外观上，老茶头的茶叶一般比较干燥，有些会有青霉菌的生长，鲜叶包紧、结实，不易碎裂。

香气方面，老茶头有独特的“陈香”，通常是一种深沉、复杂的味道，带有橄榄核、油纸、土壤、草药等的气息，令人回味无穷。

4、老茶头的保藏与珍藏

老茶头茶叶虽然已经陈化成熟，但仍需要继续保存，以便让其口感和香气更加优美。

一般来说，储藏老茶头的环境需求较为苛刻，要求密封、干燥、通风良好，温度适中，最好不要经常取放。

同时，珍藏老茶头也是茶友们的爱好，高价的古树老茶头更是需要一定的收藏技巧，以保证茶叶的品质。

总结

老茶头是普洱茶的一种珍品，需要经过漫长的时间储存和陈化，才能形成独特的陈香和口感。

茶友们在品尝老茶头时，需要用心品味，判断其品质和价值，同样，也需要好好储藏和收藏这种宝贵的茶叶。