1、宋代茶叶的种类

宋代茶叶主要分为炒青茶和压制茶两种类型。其中，炒青茶有碧螺春、龙井、六安瓜片等，而压制茶则有普洱茶、茯砖茶、贡茶等。

其中，以龙井茶最为出名。据传，在宋代初年，吴越国王钱镠曾下诏命令当地民众种植茶叶，并将龙井村作为茶叶的主要产地。龙井茶也因此成为宋代贡品，并被列为四大名茶之一。

2、宋代茶文化

宋代的茶文化十分发达，茶具制作的工艺、茶席上的礼仪都非常精细。茶道、茶诗、茶画等都是宋代人们喜爱的茶文化形式。

茶道即品茶的艺术，具有“和、敬、静、和”的精神内涵。而在茶诗和茶画方面，宋代文人墨客尤其喜爱借茶入诗、入画，使茶文化更加深入人心。

3、宋代茶的泡法

宋代的泡茶方式与现代有所不同。在宋代，泡茶不使用茶具，而是将茶叶直接放在碗里，倒入开水，待茶叶沉淀后再享用。与现代泡茶相比，这种方法更为直接简便。

另外，宋代茶道中还流传着“慢床泡茶法”。这是将茶叶放在蒲团上，让晒晒太阳的温热石板加热后，用此温热的石板将茶杯和壶预热，并直接在石板上用开水冲泡茶叶。

4、宋代茶的健康功效

在宋代，人们普遍认为喝茶有助于清热解暑、消食去腻、刺激思维等功效。古人还曾有“日三杯，益寿延年”的说法，表明茶喝得越多越可以延年益寿。

不过，虽然茶叶对身体有益，但宋代人也注意到了茶水对人体的一定危害。宋代医学家苏东坡在《论茶》中指出：“茶性甘寒，多饮会伤元阳。饮多不利人，人亦反带茶。”