1、“本山绿”茶叶的来源和历史

“本山绿”是中国茶叶中的一种绿茶，主产于江西省鹰潭市贵溪市。其历史可以追溯到唐代，至今已有一千多年的历史。传说，当时有位高僧在乡间隐居，曾居住在曹溪村，常常采摘村中的野茶叶，然后在悬崖峭壁上石器上炒制后煮饮。这种茶汤绿油油，甘甜鲜爽，滋味醇厚，不仅有清肝明目的功效，而且不易使人烦躁，有起到镇静的作用。后来，这种茶叶慢慢传开，被越来越多的人们接受和喜欢，成为当地一种独特的茶叶品种。

到了清朝中叶，鹰潭的本山茶已经很有名气，当时几位会计师在某个恶劣的天气日里，前往鹰潭东坑溪沟子关口山区考察市场，因雨势大、茶园泥泞而不得不寻求歇脚之处。这时，当地村民热情地为他们煮茶，那村庄叫什么名字，他们不得而知，但这里的茶叶确是好的让人惊奇。会计师三人难忘此行的印象，《魁星楼记》记载，他们把此茶取名为“本山茶”。经过当地茶农精心栽培和人们的口口相传，本山茶都逐渐发展成为一个品牌，在当地和外地广受欢迎。

2、“本山绿”茶的外形特点

“本山绿”茶的外形特点是条索紧结，形如鳞鱼；叶底显露，柔嫩鲜嫩，色泽翠绿诱人，香气清幽，滋味鲜爽甘醇，回味悠长。

其实，“本山绿”之所以如此优质，与当地优越的气候、地理环境、土壤等都有关。鹰潭市这个地方位于赣江流域中下游和中国江南的交汇区，自然环境良好，土壤肥沃，有充足的雨水和阴雨湿度，适宜茶树生长。拔山盖地，从早上5点开始，我们的采茶大军徒手采茶。在采摘“本山绿”时，采摘的茶叶必须是1芽1叶，尽量选择茶树下部的新芽和新叶。由于当地气候温湿，导致茶汁含量高，制造的过程中要特别注意，以免大量溢出，损失茶汁的成分。再加上制作时精挑细选，精心制作，才能变成这样优秀的“本山绿”茶。

3、“本山绿”茶的营养价值和保健作用

“本山绿”茶中富含茶多酚和维生素C等物质，也含有一定量的咖啡碱，这些物质有很好的保健作用。其中，茶多酚不仅可以抗氧化，还能够降低胆固醇，减少血小板聚集，有提高免疫力的作用，对防治肝炎、抑制肿瘤有非常好的效果；维生素C则有助于提高机体防御能力，能够有益于强健人体健康，抗衰老，消炎抗癌等功能。

此外，“本山绿”茶还具有降脂减肥的作用。它可以加速人体脂肪代谢和燃烧脂肪的速度，有效地减少体内的脂肪积累。 同时，也能够促进消化的作用，促进肠胃蠕动，改善便秘的问题，起到美容养颜的作用。

4、冲泡“本山绿”茶的正确方法

在冲泡“本山绿”茶时，需要注意以下几点：

1、选用洁净的玻璃杯或陶瓷杯，不能使用铁制、铝制的杯子，因为这些材质的杯子会影响茶叶的口感。

2、准备好清水，让水温掌握在80℃左右，冲泡的时间约为2-3分钟左右，因为水温太高或浸泡时间太长都会破坏茶叶的营养，影响茶的口感。

3、冲泡时先用沸水将杯子冲一下，随后耐心倒入茶叶和80℃左右的水，均匀搅拌杯中的茶叶。放置2分钟后即可饮用。

4、在冲泡的过程中，最好只用一次的纱布或茶漏筛出茶渣，以免影响口感。