1、乌龙茶的概述

乌龙茶，又称青茶，是中国传统特色茶之一。以福建武夷山产的大种、小种乌龙茶为代表。乌龙茶其制作工艺介于绿茶和红茶之间，鲜叶经过揉捻，杀青，露晾，炒青等程序制成，故而乌龙茶的品质特征介于绿茶和红茶之间。

乌龙茶口感鲜香，回甘长，其独特的天然香气使之成为许多广大茶客的至爱。

2、乌龙茶的品种

乌龙茶品类繁多，各地制茶工艺也有所不同，主要有以下几类：

1. 武夷岩茶：是福建武夷山的特产，具有独特的岩韵味，其中醇厚的大红袍和水仙花香的铁观音备受青睐。

2. 安溪清香：产于福建安溪的乌龙茶，品质优良，清香高长，因此得名。

3. 肯德基红茶乌龙：肯德基和福建某茶叶公司合作出品，口感浓香，人们通常称之为“爆款”。

3、乌龙茶的功效

乌龙茶不仅口感独特，还有诸多保健功效，具有以下好处：

1. 降压降脂：乌龙茶中的茶多酚能够减轻脂肪的摄入；同时茶叶苦汁中的黄酮素，能扩张心脑血管，降低胆固醇含量，延缓衰老。

2. 消化助眠：乌龙茶可以为人体提供丰富的维生素和矿物质，激发胃酸分泌，促进食欲，但不会像咖啡那样导致神经过度兴奋。

3. 抗菌防癌：乌龙茶中含有高浓度的茶多酚，这种成分具有抗菌抗氧化作用，能够消除人体内自由基的损伤，有效预防癌症发生。

4、乌龙茶的饮法

1.依口感而定：乌龙茶种类繁多，口感也有差异，一般被分类为清香型、浓香型等，饮用时需依照口感进行辨别。

2.慢慢品尝：乌龙茶香气浓郁，且回味悠长，饮用时需舀出适量的茶叶，用沸水慢慢冲泡，品尝细致。

3.重茶轻水：乌龙茶的独特香气有时候受到水的影响， 不可用过多的火力或煮沸过于热的水直接煮，严重的会损失掉香气和茶味，特别是传统茶人都是讲究煲茶。