1、茶水的组成

茶叶中含有大量的叶绿素和类胡萝卜素，这两种天然色素直接导致了茶水的绿色。叶绿素是茶叶中相对主要的天然色素，在氯形成作用下将茶叶中的光合产物转化为有机物。当茶叶受到热水的浸泡时，叶绿素和类胡萝卜素会不断地溶解进入水中，导致了茶水的绿色。

2、水温的影响

水温是影响茶水颜色的因素之一。通常情况下，水温越高，茶叶中的色素越容易溶解，茶水的颜色也就越深。但是，如果温度过高，茶叶中的氨基酸和茶多酚等物质就会发生反应，产生苦涩的味道，影响茶的口感和风味。所以，饮茶时应根据不同种类的茶叶选择适宜的水温。

3、茶叶的品种和制作工艺

茶叶的品种和制作工艺也会影响茶水的颜色。例如，绿茶的茶叶在制作过程中一般不进行任何发酵处理，因此叶绿素和类胡萝卜素的含量相对更高，茶水呈现出比较明亮的绿色。而红茶则要经过较长时间的发酵，叶绿素会被氧化分解掉，类胡萝卜素含量反而增加，茶水呈现棕红色或红褐色。

4、茶水的浸泡时间和次数

茶水的浸泡时间和次数也是影响茶水颜色的关键因素。一般来说，浸泡时间过长会导致茶水过于浓厚和苦涩，而浸泡时间太短，则茶叶的有效成分无法溶解充分，茶水呈现灰白色。此外，每一次冲泡茶叶也会让茶水的色泽逐渐加深，一般情况下冲泡两到三次比较适宜，超过三次后茶水的品质会逐渐降低，颜色也会变得较为淡薄。