凤凰水仙是什么茶

1、凤凰山水仙的产地和特点

凤凰山水仙，是广东省凤凰山区的一种名茶。凤凰山位于杏花岭区南部，海拔1000多米，气候温和湿润，是产茶的理想地方。凤凰水仙茶叶是采摘当天鲜嫩芽叶，具有浓郁的花香和果香，滋味甘醇回甘。其茶汤呈黄色，清爽有余甘，带有茉莉花香和桂花香。

2、凤凰水仙的采摘和制作工艺

凤凰山水仙采摘的茶叶鲜嫩胚芽多，一般以一芽一叶或者一芽二叶为采摘标准。采摘后，茶叶要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等数个工艺环节。这一制茶工艺称为半发酵工艺，制成的凤凰水仙茶水分含量低，干燥粉质细，色泽绿黑，香气持久，滋味醇厚回甘，是名茶中的佳品。

3、凤凰水仙的品饮方法和搭配

煮茶时，应将茶叶洗净，泡在沸水中约2-3分钟即可。因为凤凰水仙的茶质甜润，一般不需要加糖，也不需要添加任何其他调味品。搭配上一些糕点点心、水果或是糯米糍等，再来一壶凤凰水仙，营造出一份轻松自在的下午茶时光，非常适合。

4、凤凰水仙的功效和作用

茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、茶多酚单宁等成分，对于防癌、抗氧化、降低血脂、瘦身减肥、解酒消食等方面有很多的功效。

凤凰水仙的特殊香气和口感也有非常好的舒缓神经、提神醒脑的效果，喝一杯凤凰山水仙茶，还可以提高工作效率，缓解疲劳，调节身心平衡。