1、什么是云红茶

云红茶是中国云南省出产的一种红茶，因产地位于大理白族自治州和临沧市的云南怒江傈僳族自治州，因此得名为“云红”。

云红茶树原产于中国云南省，生长在海拔1500米以上的高山地带，区别于传统的红茶茶树，云红茶一般是在树龄达到20年及以上时采摘制作。

2、云红茶的特点

云红茶的形态比较紧结，条索匀整，呈丝状或针状，色泽乌黑油润，茶汤清亮、红艳，香气馥郁、高长，滋味醇厚、回甘生津。

云红茶由于高山气候和独特的自然环境，使其具有非常高的维生素含量，且茶中黄酮及茶多酚等成分含量也较高。

3、云红茶的制作工艺

采摘：云红茶一般在四月左右开始采摘，采摘上部嫩芽约三片的“头流”，一般每次采摘后茶树至少要留下5片以上的嫩叶生长。

杀青：云红茶的鲜叶先进行杀青处理，一般是将其放在高温下翻炒，使其鲜叶内的细胞停止发酵，保持鲜叶的绿色。

揉捻：杀青完成后，云红茶会进行揉捻，使其叶子内液体充分溢出，在揉捻的同时也会促进茶叶的发酵。

烘干：揉捻完成后，云红茶需要在高温下进行烘干处理，一般采用传统的木炭窑烘干，使茶叶产生一种独特的烟熏香气。

4、云红茶的功效与食用方式

云红茶具有消化、提神、通便、降脂、养心抗衰老等功效。同时它也是一种适合广大人群饮用的茶叶，可以单独冲泡，也可与其它茶叶混合搭配饮用。

饮用云红茶时，需要选择适合自己口感的茶具，一般建议沏茶时用温水，温水能够更好的激发茶叶中的香气和味道。