1、什么是金萱茶

金萱茶是福建省福鼎市特有的一种传统名茶。其以叶呈黄绿色，香气馥郁持久、口感鲜爽浓郁而著名。

2、金萱茶的种类和制作方法

金萱茶是通过闽北和闽南两个产区的茶叶混配而成，因此金萱茶有闽北和闽南之分。

制作方法：

首先，从小叶种茶树的鲜嫩叶中采摘一心一叶或一心二叶的新鲜茶叶，然后，将采摘来的嫩茶经过杀青、揉捻、发酵等多道工序，最后完成晾干等工艺，制成鲜爽浓香的金萱茶。

3、金萱茶的功效作用

金萱茶不仅仅是一种美味的饮品，还有许多对人体健康有益的功效。据研究，金萱茶含丰富的茶多酚、氨基酸、维生素C等多种营养成分，可以降低血脂、抗氧化、抗风湿、抗疲劳等多个方面。

4、如何品鉴和泡制金萱茶

品鉴金萱茶，需要用清水先将茶杯洗净，然后取一定量的干茶叶放入茶杯中，用80℃的温水冲泡1-2分钟，待茶叶展开后品尝，可以通过观茶水色、闻茶香气、试茶口感来评判金萱茶的质量。

泡制金萱茶，需要将适量的干茶叶放入茶壶中，先用热水将茶壶、茶杯稍微烫一下，然后倒掉热水，再将80℃的温水冲泡茶叶，让其展开，最后即可倒入茶杯中饮用。