什么是高山茶

高山茶，简称高山青，又称高海拔茶，指在海拔800米以上的山地茶，主要产于云南、四川、台湾等省区。由于高山茶生长缓慢，叶片厚实，色泽嫩绿，带有天然的甜味和清香，因此备受茶客钟爱。

高山茶的产地分布

高山茶的主产地为中国的云南、四川、台湾等地。在云南省，主要产区有临沧高山、普洱高山、大理高山、迪庆高山等；在四川省，主要产区有峨眉山、青城山、九寨沟等地；而台湾则以阿里山和南投等地的高山茶最为出名。

这些地区因为海拔高、气候适宜、空气清新、水质高纯度等因素，使得高山茶的产地成为了茶叶生产的宝地。

高山茶的品种特色

高山茶因为生长的环境独特，具有非常独特的品种特色。基本上可以归纳为以下几个方面：

1、高山茶树的海拔高度，使得它们的生长速度非常缓慢，茶树的生命力更为旺盛，所以茶叶的营养含量特别丰富，香气更加纯正。

2、高山茶的气候温差明显，昼夜温差大，气温低，日照强，能保证茶叶生长的缓慢，内质的均匀、厚实风味。

3、高海拔茶区的尘埃小，湿度低，辐射强，湍急的山间水流其水中含有的矿物质丰富，因此成为了茶叶生长的宝地。高山茶品质独特、口感醇厚、芳香持久、耐泡耐冲。

高山茶的功效与食用方法

高山茶具有很多功效，例如有抗氧化、抗衰老、降压、降脂等功效。长期饮用高山茶可以增强身体免疫力、预防癌症等疾病。另外，高山茶的嫩绿色和法国人的蓝色、意大利人的黄色和西班牙人的红色并称为世界四大名色，其色泽清新、香气高雅，深受茶客喜爱。

高山茶的食用方法有多样，可以沏茶饮用，也可以做成蒸茶蛋、煲茶粥等。但需要留意的是，由于高山茶因生长缓慢，茶树中的铝、锰等重金属含量较多，在饮用时需适量，以免过量导致身体问题。