1、坦洋工夫的来源及历史

坦洋工夫是福建省福州市鼓楼区的一种传统名茶，其历史可以追溯到明朝嘉靖年间。相传在这个时期，福州的一个茶商饱尝了茶收的酸苦，遂开始研究茶的制作工艺。在试验中，他发现将鲜叶制成毛茶后，再进行摇青、杀青、揉捻等工序时不加高温处理，待到干燥后再将毛茶稍稍加工就能够制出一款相当醇和、芳香的茶叶，逐渐的被人们熟知并赞誉为坦洋工夫。

2、坦洋工夫的外观特点

坦洋工夫茶以其醇香、光泽、匀秀整齐、色泽金黄、卷曲挺拔等特点而远近驰名。其外形如银针，色泽金黄，挺拔成曲。纯手工制作的坦洋工夫，在细致的制作工艺下形成的茶叶条索紧致卷曲、银光璀璨、毫尖探露、大小匀称、芽叶色泽光亮、金黄诱人。在冲泡过程中，茶叶渐展开、叶垂如翠球，色泽金菊明亮，水清甜度高，香气浓郁。

3、坦洋工夫的品尝方法与功效

品尝坦洋工夫时，应将茶叶加热到90℃左右再冲泡，每次冲泡时间15-20秒，先闻其香气，再品尝其滋味。坦洋工夫具有清热降火、解毒减肥、清口爽齿等功效，尤其适合夏季饮用，能解暑去烦，令人舒爽宜人。

4、坦洋工夫的文化价值

坦洋工夫不仅仅是一种茶品，更是福州地区传统文化的一部分。坦洋工夫茶与鼓楼风铃、福州薯粉、鲤鱼门建筑等福州民间风俗文化一起，共同构成了福州传统文化的鲜明特色，是福州的重要文化名片之一。