贵州茶叶简介

贵州是中国南部一个茶叶种植和加工大省。贵州省位于中国南部，气候适宜，地形复杂，拥有多种特色茶叶品种。贵州全省有茶山23万公顷，茶园座落在海拔700-1600米山区，毗邻云南南部以及广西北部，产茶历史悠久。

贵州茶叶的分类有很多，比如绿茶、红茶、黑茶、白茶、盖茶、沱茶等，其中以绿茶、红茶和花茶最为著名。

1、绿茶

贵州绿茶以其汤色碧绿清澈，香气浓郁持久，味道甘醇回甜，形状匀整秀丽、芽叶嫩绿透亮、富有弹性，叶底嫩绿匀挑、鲜嫩有味而又不太苦涩的口感而著名。

贵州最著名的绿茶品种是黔山石竹茶，它生长在海拔1000多米以上的黔东南山区，是以“一心两叶”组成的新梢为原料，经过锅窑的独特工艺处理而成。石竹茶茶汤清澈翠绿，鲜香幽雅，口感清香回甘。

2、红茶

贵州红茶是以毛茶为原料，在萎凋、揉捻、发酵、烘干等制作工序中，经过红菌菌种的发酵，使其形成红茶特有的鲜红色汤色、红茶特有的香气、口感和香韵。

贵州红茶品种繁多，有安顺红茶、铜仁红茶、西江红茶等。其中以安顺红茶最为有名，属工夫红茶茶类，富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分。茶汤醇厚甘甜，具有独特的“醇黄、香纯、甜润、滑爽”的特点，绵软甘醇、耐冲泡。

3、花茶

贵州的花茶是以茶叶为基底，采用贵州特有的十大中药材或当地的鲜花，配制而成的花茶。花茶有独特的花香，并富含药草的营养成分。

贵州最著名的花茶是茉莉花茶和玫瑰花茶。其中茉莉花茶是以茉莉花为原料，花香浓郁清新，香气氤氲；而玫瑰花茶是以玫瑰花为原料，具有补血、安神、消暑解渴等功效。