1、紫砂泡茶的优点
紫砂茶具是中国茶文化中比较独特的存在,由于其具有不易变形、不易破损、不易上色、保温性好以及对茶香有着独特的保存作用等优点,常常被用来泡茶。
紫砂茶具中含有的微量元素,对于生茶的成分调配以及产生微妙的化学反应也有明显的作用。因此,选择好的紫砂茶具泡茶,不仅可以更好的保留茶的自然香气,同时也可以让茶汤更好地突出茶的特点,达到更好的品茶效果。
2、选择何种紫砂茶具
当选购紫砂茶具时,需要注意以下几点:
① 选择泥料为优质、质地细密的紫砂泥。紫砂泥的产地有宜兴、澄江、云南等,其中以宜兴紫砂最负盛名。
② 不同款式的紫砂壶适用于不同的茶叶。比如:球形盖的壶适合泡鲜叶绿茶;扁平盖适合泡乌龙茶;沙碾纹壶适合泡红茶等等。
③ 紫砂壶的大小也要与泡制茶的量相匹配。过大过小的紫砂壶都不太方便泡茶,影响品质。
3、正确使用紫砂茶具
正确的使用方法同样影响到茶的品质:
① 首次使用前一定要先用温水和白醋反复清洗,以去掉表面的杂质。
② 掌握好水温和泡茶时间。不同种类的茶叶所需浸泡的时间与水温不一样,需要根据不同的茶叶选择不同的水温和浸泡时间。
③ 在使用后,应该用清水彻底清洗干净,避免残留茶水味道。
4、紫砂茶具的保养
紫砂茶具使用后,需要注意以下几点进行保养:
① 建议每月一次将茶具放在温水中浸泡至10分钟左右,使茶具吸收适量的水分。
② 避免紫砂茶具和金属刷子的接触,使用软毛刷和凉水清洗泥料间的沟槽。
③ 紫砂茶具需要保存在通风干燥的地方,不要将其暴露在阳光下或者潮湿的环境中。
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