什么是柳叶茶？

柳叶茶，又名柳叶绿茶或江南柳叶，是一种以江南地区的优质茶叶为原料制成的绿茶。柳叶茶名字来源于其形状像柳树的叶子，色泽嫩绿，茶味清爽，回甘甜美。

柳叶茶的特点

柳叶茶的外形呈扁平、柳叶形状，散呈条索状。其以雨前茶为主要原材料，经过采摘、摊晒、揉捻、烘焙等一系列工序制成。柳叶茶的茶汤清澈明亮，香气高雅清新，口感鲜爽浓郁，茶汤入口有蜜香，回味甘甜。

具有杀菌消炎、清热解毒、保肝明目、促进新陈代谢等功效，因此被广泛饮用。

柳叶茶的制作过程

柳叶茶的制作注重原料的选择，主要以细嫩的春茶为原料。制作过程包含以下步骤：

1.采摘：选取3-4片嫩叶制成。

2.摊晒：把摘回的茶叶在室内晾晒，使之变软；

3.揉捻：揉捻茶叶，使之更加柔软，利于烘焙出茶香；

柳叶茶的主要产地

柳叶茶主要产于中国江苏、浙江、安徽等地，以苏州、杭州、宜兴等城市的柳叶茶产地最为著名。

柳叶茶是江南地区的名茶之一，流传已久，得到广泛的认同和喜爱。在国内茶叶市场上，柳叶茶也具有较高的市场价值。