什么是宋种茶

宋种茶是指在宋代时期培育、生产的茶叶品种。因其在唐代培育的种子基础上经过长期繁衍和优化，逐渐形成一套完整的种植和制作技术，受到了当时的人们广泛的认可。宋代出现的这种茶叶，具有品质纯正、香气独特、回味无穷等优点，在当时被视为极品茶叶。

宋种茶的种类

宋代时期，宋种茶主要分为以下几种：碧螺春、铁观音、六安瓜片、黄山毛峰、水仙等。这些茶叶种类在宋代就已经保留下来，并且一直延续至今。其中，碧螺春和铁观音是最有名的两种，具有很高的收藏和投资价值。

碧螺春茶叶外形如螺旋，色绿香高，带有花香和果香。而铁观音茶叶，形似鲜花，色泽乌黑，香气独特，口感爽滑，具有极高的陈年价值。

如何品尝宋种茶

品尝宋种茶时应注意以下几点：

1.选用好的茶具：茶具应选用陶瓷或玻璃材质，杯子要纯净无味，开水要用新鲜软水；

2.注意水温：宋种茶一般要用85度左右的温水冲泡，过高过低的水温会影响茶的口感；

3.冲泡时间：对于不同的茶叶，冲泡时间应该适当调整。一般来说，茶叶表面细毫多的茶叶冲泡时间应短，如碧螺春，一般冲泡1-2分钟即可；表面粗毫多的茶叶冲泡时间要长，如黄山毛峰，一般要冲泡3-5分钟。

宋种茶的保健作用

宋种茶含有丰富的茶多酚、儿茶素等生物活性物质，有助于人体消除自由基，减缓衰老。此外，宋种茶还具有缓解疲劳、调节消化功能、清热解毒、降低血脂等作用。因此，适量饮用宋种茶对人体健康有很多益处。