酥油茶用的什么茶

酥油茶是藏族人民的传统饮料，因其浓郁香醇，极具特色，被誉为“天路上的茶”。而酥油茶中所使用的茶叶也是由多种优质茶叶混合而成。

一般来说，酥油茶中使用的茶主要分成两种：一是黑茶，二是绿茶。

1、黑茶

黑茶是一种经过发酵的茶叶，在藏区十分普遍。在制作酥油茶时，往往需要用到老黑茶或者普洱茶，因为这些茶具有较为浓郁的口感，在慢慢煮沸的过程中，可以让茶香渐渐地溶入牛奶、酥油中，让整个酥油茶变得香浓可口。

值得注意的是，黑茶的制作工艺繁琐，需要经过固菌化、杀青、揉捻、发酵等多个过程，所以市售的黑茶质量良莠不齐，选择时要谨慎。

2、绿茶

另一种在酥油茶中常用的茶叶，是绿茶。这种茶叶不同于黑茶的发酵工艺，采用的是不发酵或微发酵的工艺，它的茶香清新怡人，使得酥油茶香气更加纯正。但是，绿茶耐泡性不如黑茶，需要临泡临服。

3、其他茶

同时，藏区的一些特色品种，如“青稞茶”、“扎西红茶”、“之拉根茶”等，在制作酥油茶时也有不同的使用方式。这些茶多数只采摘嫩叶嫩芽，制作工艺也独具特色，但在口感上多数偏苦涩，需要与酥油、奶油搭配，经过煮沸后，才能显现其独特的芳香和口感。

因此，制作一杯正宗的酥油茶，需要根据个人口味选择适合自己的茶叶，搭配适度的奶油和糖，才能品尝到最正宗的酥油茶。