江苏莉花茶又称什么？

江苏莉花茶，是具有极高地位的中国名茶之一，也是江苏省著名的茶叶。它还有一个昵称，叫“雪芽茶”。

“雪芽茶”的名字来源于莉花茶的制作方式。制作莉花茶时，将鲜嫩的茶芽揉成雪芽状，温度越低，揉成的雪芽越鲜嫩，对味道的提升非常有好处。因此，人们在称呼莉花茶时，习惯性地用“雪芽茶”来表示。

江苏莉花茶的历史渊源

莉花茶历史悠久，早在清朝道光年间，就已在江苏地区开始生产。尤其在苏州市吴江区，生产出的莉花茶质量极佳，享誉中外。

江苏莉花茶的选料要求非常严格，只能采摘一芽一叶或一芽两叶的新梢。其制作过程也非常讲究。首先采摘的变成后要经过晾太阳、浅培、揉形等工序，然后晾晒、篦须等工序进行。这一过程中需要精准掌握每个环节的时间和温度，工艺非常繁琐。

江苏莉花茶的特点

江苏莉花茶的特点是绿叶带芽，芽叶整齐匀称，色泽翠绿。干茶香气清雅，滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮，带有花香。茶汤带有肉桂的香味，带有菊花的清香，是绿茶中香气独特、滋味浓郁的代表之一。

另外，江苏莉花茶因为其茶香持久，适宜冷泡，因此受到许多人的喜爱。而在深冬时节，将莉花茶与花果搭配在一起称为“梅兰竹菊”，既可以保暖，还可以起到养生两相宜的效果。

江苏莉花茶的饮用方法

饮用江苏莉花茶的时候一定要注重水质和温度。茶叶的最佳温度是85度左右，用沸水冲泡茶叶会破坏茶叶的成分。

饮用莉花茶的时候，也可以根据个人口味加入适量的陈皮、山楂等材料，提高茶水的口感和医疗价值。

此外，莉花茶也适合冷泡饮用。在夏季可以将茶叶放入冰水或凉开水中，置于冰箱中冷藏后，饮用时再用草莓、蓝莓、柠檬等水果进行搭配。