什么是茶档案

茶档案是一种传统的中国黑茶，产于云南省思茅地区。其名称由“茶叶档案”而来，因为茶档案的外观很像传统的案头文件夹，而且产地附近有国家档案局。

外观特点

茶档案的外观长像类似于小蛋糕，表面上有一个圆形浅度凹陷的凹槽。茶档案的内层由茶松和茶叶干燥后压制而成，外层由茶毫、茶艹和山野花果等制成的原料表面裹上一层茶叶。外层的茶叶表面细腻，带有银毫，色泽棕黄，散发出淡淡的烟香。

口感特点

茶档案茶汤橙黄，清澈明亮，滋味浓烈而醇厚。入口香气浓郁，如同木香，回味悠长，不急不燥，口感醇厚味浓，带有茶油香和红枣味。冲泡时可根据个人口味进行适量加糖。

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冲泡方法

1. 取出一块茶档案，刮掉茶表面的末梢；

2. 加入适量的开水，约为茶叶的3至5倍，刚烧开的开水佳；

3. 盖上茶盖，浸泡1分钟左右，直至茶叶已经散开；

4. 用沸水冲破茶面，慢慢小心地倒进茶杯，香气熏漫；

5. 建议先品尝一口滋味浓烈，然后酌情添加适量白糖或红糖，调低苦涩。茶档案茶也可以和茯苓等中药进行搭配。

以上是对茶档案的详细介绍，如果您想品尝这种传统的中国黑茶，可以前往云南的思茅地区或者寻找中式茶叶专卖店购买。