1、立夏茶的定义

立夏茶是以传统工艺制作的一种特色茶，它以明前茶为原料，采自夏季端午节后的立夏节气，也就是二十四节气中的“立夏”，所以得名为“立夏茶”。

立夏茶的制作工艺与绿茶相似，主要是通过杀青、揉捻、干燥等过程将新鲜茶叶处理成干茶。之后，通过不同程度的发酵、烘焙等工艺加工，就能制成不同口味的立夏茶。

2、立夏茶的特点

与春茶相比，立夏茶的产量较少，所以味道更加鲜爽纯正。它茶香高扬，入口后醇厚顺滑，有清新、清香、清甜的口感。口感方面，它也因所产地的不同而呈现出明显的地域特点。

这种茶叶中所含的茶多酚等成分更多，对于人体有较多的益处。包括了：抗氧化、抗衰老、降血脂、减肥，同时还可以帮助集中注意力，增加精神活力。

3、立夏茶的分类

根据加工工艺，立夏茶可以分为绿茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶等。其中，以绿茶、黄茶、白茶最为常见。

绿茶：这类茶叶的加工工艺比较原始，所以绿茶的口感偏清淡，口感香气浓郁。

黄茶：黄茶比较少见，因为它的制作工艺较为复杂，需要经过杀青、大、小火、微发酵等多道工序。但黄茶口感鲜润，非常适合新茶爱好者。

白茶：白茶相较于其它茶叶，在制作上注重“不打青”的原则，因此不经过明火处理，能够保持茶叶的原有味道和香气。白茶的味道淡雅清新，有很高的保健价值。

4、立夏茶的保质期与存储方法

立夏茶的保质期取决于茶叶的质量和存储条件。一般而言，良好的质量和储存条件下的立夏茶可保质2年左右，这个期限也是立夏茶的最佳饮用期限。

储存方面，要注意避免与其他食品或调味品一起储存，避光、防潮、置于通风干燥处，防止食虫害，这样可以延长立夏茶的保质期。