1、黄山毛峰：绿茶中的珍品

黄山毛峰是安徽六大名茶之一，也是安徽最著名的绿茶之一。它的产地在黄山市区附近的茶园，因为它的外形像山峰，色泽黄绿，所以得名为“黄山毛峰”。它有独特的形状、香气和口感，被誉为绿茶中的珍品。

黄山毛峰使用嫩叶、嫩芽为原料，制作技艺独特，需要经过摊凉、掺和、抖匀、排炒、均匀和干燥等数十道工序来制成。因此，这种茶叶数量有限，价格较高。但是，品质和口感都非常出色，非常值得一试。

2、祁门红茶：香气浓郁，口感柔和

祁门红茶是安徽的三大红茶之一，盛产于祁门县，属于全发酵红茶，经过揉捻发酵的过程，使得它的香气更浓郁，口感更加柔和。祁门红茶外形扁平，色泽红亮，性味一致。

祁门红茶的制作历史悠久，至今已有600多年的历史。在清朝，它曾是贡品和官员的礼物。同时它也曾经获得了伦敦国际大展金奖和慕尼黑万国展览金奖的荣誉。

3、六安瓜片：清新爽口，回味无穷

六安瓜片是安徽六大名茶之一，产于安徽省六安市。它属于绿茶类别，以其光泽独特、形状整齐、香气持久、清新爽口、回味无穷而著称。

六安瓜片最特别的一个之处是，它的茶叶细致如盘，龙须般柔软，常常在杯中漂浮且不易下沉。六安瓜片需要选用阳光充足、营养充足的茶树，采摘嫩叶、嫩芽为原料。制作上，需经过摊凉、揉捻、杀青、炒制、干燥等多个环节，是一道十分繁琐的工序。

4、宣城皖花香：口感细腻，茶香悠长

宣城皖花香是安徽名茶之一，产于安徽省宣城市。它属于绿茶，茶叶细嫩柔软，散发着淡淡的茉莉花香。这种茶叶沏好后，口感清爽、细腻，茶香悠长。

宣城皖花香采用最优良的杭菊仙茶树，精选一芽一叶鲜嫩茶叶，通过分级、筛选去芽去梗，制成小手卷形状。宣城皖花香的加工工艺独特，十分考究，包括摊凉、揉捻、杀青、炒制、干燥、精选等多道工序制成。以后也更要遵守工艺要求，用心制作。