米地古树茶的香味由来

米地古树茶是产于中国云南的一种名茶，据传它的树龄超过500年，古老的树龄给予它独特的味道和香气。米地古树茶生长在海拔2000米以上的山区，受到日照、温差、露水等自然条件的影响，茶叶中富含丰富的化学成分。

这些成分包括芳香物质、醛类、酮类、醇类、酯类、杂环化合物等，它们被认为是米地古树茶香味的关键因素。特别是茶叶中含有的挥发性芳香物质，是米地古树茶香味主要来源。这些芳香物质随着时间和温度的改变而释放出来，形成令人陶醉的香味。

米地古树茶的香味特点

米地古树茶的香味独特，主要有以下几方面特点：

1、香味清新高雅。茶叶中挥发性物质较多，有着清新淡雅、芬芳扑鼻的香气。

2、香味持久绵长。米地古树茶独特的香味不仅会随着时间的延长而变化，在不同杯口中奏出变幻莫测的音符，而且香味持久不散，让人久久难忘。

3、香味高雅浓郁。米地古树茶香味浓烈且持久，茶汤入口微苦，略带甜味，有一种浓郁的香气和舒适的口感，让人耳目一新、心灵舒畅。

米地古树茶香味的品评

米地古树茶的香味应该全面品评，包括外观、香气、滋味、汤色等方面。外观要求茶叶条索匀整，色泽翠绿鲜艳；香气应该清新高雅、扑鼻芳香，而不是过于香浓；滋味清爽、回甘，汤色清亮透明、明亮而不淡。

这些都是米地古树茶品质的重要表现，也是体现它香味的重要标志。同时，品评过程也是一个熟悉香味、提高鉴别能力的过程，让品茶师更加深入地了解茶叶种类、品质、特点和辨别方法。

米地古树茶香味的享用方法

如果要充分地品尝到米地古树茶的独特香味，正确定茶叶的保存和制茶的方法是非常重要的。首先，在存放米地古树茶的时候，要将茶叶置于通风、干燥、不受阳光直射的地方，以免叶片变质、香气散失。

其次，在冲泡茶叶的过程中，时间和温度是关键。建议以90℃~100℃的温度沏茶，泡一次时间不宜过长，3-5分钟左右即可，多次冲泡时间应该逐渐延长，以充分释放香气。此外，可以尝试着使用不同的器物和不用的水，比如用砂壶或者玻璃杯冲泡，或者用矿泉水代替普通自来水等等，来感受不同的米地古树茶香味。