1、中国茶

中国是茶文化的发源地，拥有丰富的茶叶品种。其中，绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶是六大茶类。绿茶制作简单，保留了茶叶的天然香味和营养成分，因此备受追捧。红茶则在制作过程中经过发酵，口感更具浓郁，深受西方人的喜爱。乌龙茶取材丰富，技艺复杂，香气独特。黄茶口感醇厚，耐泡性好，养生效果突出。白茶干茶洁白，汤色黄绿，清香滋味鲜爽怡人。黑茶压制成型，熟成时间越长越香甜，另有降血脂、降血糖等功效。

除此之外，中国还有一些有名的特色茶，如被誉为“国饮”的龙井茶、名列“中国十大名茶”的铁观音、被称为“福建名茶之王”的大红袍等等。

2、日本茶

日本茶的特色是淡雅、清香，不同于中国茶的浓厚。其中，绿茶是最常见的茶类，常见的有煎茶、抹茶、玄米茶等。日本茶的制作过程注重细节和精确度，如把水温控制在80℃，每次冲泡时间不超过30秒等等。这种注重细节的方式也深刻影响了日本的文化和艺术，比如茶道就是一种追求完美、趣味无穷的文化形态。

3、印度茶

印度茶以红茶居多，最具代表性的就是阿萨姆红茶和达令茶。阿萨姆红茶略带浓郁的口感和撑起身心的特殊茶味让它在世界茶叶市场中占有重要地位。达令茶有着极高的品质，因此在国际市场上拥有很高的声望。此外，印度还有一些出名的混合茶，如英式早餐茶、印度尼西亚茶等。

4、英国红茶

英国红茶指的是加了牛奶和糖的红茶，它是英国人日常生活中不可或缺的一部分。英国引进茶文化是源自中国，到了19世纪开始大量进口印度的茶叶制作红茶。这种习惯一直延续至今，被视为英国人的文化符号之一。英国红茶在对茶的富有创意的烹饪方法和茶具上，有非常独特的贡献。