什么是新工艺白茶

1、传统白茶制作

传统白茶是指通过阳光自然晒干鲜茶叶，制成色泽灰白的白茶。这种制作方法有很高的要求，其中一道流程就是在采摘后进行萎凋，这个过程需要控制好温度和湿度，以保证白茶的质量。

另外，传统白茶需要晒干4到5天，期间需要不断翻动茶叶，完全靠人工晒干，工序非常繁琐。

2、新工艺白茶的制作

新工艺白茶在传统白茶制作的基础上，采用了现代化的技术设备。首先，新鲜的白毫茶采摘后不需要进行萎凋，直接通过机器进行烘干。

随后，绿茶经过阳光晒干，这个过程中使用的是机械式晾晒设备。在这个过程中，操作工可以根据温度情况进行调节，以达到统一的效果。

最后，白茶经过人工筛选、包装，制成成品。

3、新工艺白茶的特点

相比于传统白茶，新工艺白茶有以下几个特点：

3.1、颜色更加鲜艳：因为不需要萎凋，白茶中的芽叶保持着翠绿色的颜色，不会出现传统白茶的灰白色调，看起来更加清新、自然。

3.2、口感更加鲜爽：传统白茶因为需要进行多日的晾晒，茶叶含水量少，口感偏淡。而新工艺白茶经过现代化设备加工，茶叶湿度得以充分保留，口感鲜爽、滋味浓郁。

3.3、质量更加稳定：新工艺白茶的制作过程中，温度和湿度可以进行准确的控制，同一批次的白茶制作出来的质量大致相同，不会出现传统白茶因为天气等原因造成质量波动的情况。

4、新工艺白茶的品牌

新工艺白茶产地主要在福建省福鼎市。目前市场上较知名的品牌包括：九曲红缨、云南曲、姚陶人、茶小二、金骏眉等。

这些品牌均采用了新工艺白茶的制作方法，并且在产品包装、外观设计等方面进行了注重，不仅保证了品质，还有较好的市场口碑。