1、茶叶种类

不同种类的茶叶苦涩程度也不同。其中，普洱茶和绿茶的苦涩口感比较强烈，尤其是首泡，如果泡的过程过长或者茶叶烘焙不当，苦涩味道更为突出。

黑茶和红茶相比，口感还是比较柔和的，苦涩的味道并不是很重，而且在后面的几泡中会有所减弱，对新手来说比较易入口。

2、泡茶办法

对于同一种茶叶，不同的泡茶办法也会让茶叶的苦涩程度有所不同。例如，使用水温过高或者泡时间过长容易使茶汤变得苦涩。建议使用70度到80度的水温，同时控制每泡时间不要过长，以减轻苦涩味道。

3、质量及储存

茶叶的质量和储存环境也会影响苦涩味道。低质量茶叶往往含有较多破碎的茶末，而这些茶末会释放更多的苦涩物质。另外，若茶叶长时间暴露在高温、潮湿或者光线直射的环境下，容易使茶叶变老变质，苦涩味道也会变得更为突出。

4、个人体验

每个人的表现和体验也不尽相同，若习惯口味比较重或者职业上需要接触苦涩茶叶，那么对于一般来说较苦涩的茶叶就不算苦涩了。因此，茶叶苦涩味道也属于个人口味喜好的范畴。