清香铁观音属于什么茶

清香铁观音，又称秋观音，是乌龙茶中的一种。产于福建武夷山的岩茶之一，属于半发酵茶。其名称来源于茶汤香气清幽，叶底呈现暗红色。

1、产地

清香铁观音产地主要集中在福建厦门、福建泉州、福建南安等地。其中，福建武夷山的紫茶文化深厚，更使得清香铁观音成为了武夷山六大名茶之一。

武夷山的气候、土壤和地理位置非常适宜清香铁观音等乌龙茶的生长。其茶园位于海拔200-1500米山区，环境优美，气候湿润，四季分明，所以清香铁观音茶叶品质得以保证。

2、生产工艺

清香铁观音属于半发酵茶。采摘后，经过萎凋、揉捻、发酵、杀青等工序。其中发酵是清香铁观音的制作关键。其在揉捻后不像乌龙茶那样立即发酵，而是进行长达数十小时的小火慢摇，然后再进行高温杀青。

这种特殊的发酵工艺及其独特的红、绿叶及果香飘逸的味道为清香铁观音增色不少，使得其与其他茶品区别开来，成为不可替代的独特风味。

3、口感特点

清香铁观音茶汤色透明，清爽怡人，同时留有一股回甘甜度，品尝时顺滑且持久。清香铁观音的香气是其最为突出的特点，茶汤散发出幽雅的兰花香。

此外，其余的香味有如清新的雨后泥土香、葡萄香、木香等。清香铁观音也具有较高的滋味性，具有草味、果香味等复合味觉体验。

4、营养价值

清香铁观音茶中含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等多种有益物质。其中茶多酚可以清除体内自由基，起到抗衰老、预防癌症等作用；咖啡碱则可以提神醒脑，增强记忆力；氨基酸可滋补身体，维生素则具有促进新陈代谢的作用。

此外，清香铁观音还有利尿、降脂、解毒等功效，是一款不仅美味而且具有保健作用的茶饮品。