什么铁观音茶是好茶？

铁观音茶是中国十大名茶之一，以其独特的花香、果香和矿物质味道而著名。但是，铁观音茶的质量因种类、地区、制作工艺等因素而异。下面将从几个方面讲解什么铁观音茶是好茶：

1、品种方面

首先，要选择正宗的铁观音品种。正宗铁观音以茶树品种命名，主要有“水仙、浓香、肉桂、清香、桂花”等五种品种。浓香铁观音茶香气浓郁、甜度高，肉桂铁观音茶有明显的肉桂香味，水仙铁观音茶有清新的兰花香气，选择喜欢的品种才能品尝到更好的口感。

2、产区方面

铁观音的产区主要有福建武夷山、安溪铁观音、南投月顶山等，其中福建武夷山铁观音最为有名。武夷山铁观音产区环境独特，气候湿润、云雾缭绕，土壤富含矿物质，铁观音品质最为出众。因此，选择产自武夷山的铁观音茶更具保证。

3、制作工艺方面

铁观音制作工艺繁琐，其中烘青、揉捻、杀青、干燥是关键步骤。好的铁观音茶叶色泽翠绿，条索紧细有弹性，入水后叶底嫩绿柔软，汤色清亮，充满兰花香味。另外，铁观音茶泡制的水温和时间也很关键，一般用80度左右的水温，冲泡时间不宜过长，一般在20-30秒即可品尝。

4、年份存储方面

铁观音的品质还与年份存储有关，很多人会将铁观音茶放置一年以上再食用，由于天气、密封程度等原因，存储状况也会影响铁观音茶的品质。好的铁观音茶应当在适宜的保存条件下存储，一般冷藏在密封罐中，可以保持长时间的新鲜度，同时还提高了铁观音茶的陈化度，更能体味到铁观音茶的独特风味。

结语

因此，总结来说，好的铁观音茶应该选用正宗品种、产自正宗的产区、经过精湛的制作工艺制成，并适当存储，这样才能品尝到最佳的口感和香气。希望这些小技巧能帮助大家在选购铁观音茶时更加有信心。