观茶属于什么茶种

1、品种

观茶属于花茶茶类，采用花和花茶混合制成的一种茶。花茶是以绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶等各种茶为原料，经过加工而形成的一个独特品种茶。

观茶花色各异，有红、黄、紫、蓝、绿等多种颜色。在冲泡时，观茶的颜色随温度的升高而变化，茶汤也会逐渐变清。

2、制作工艺

观茶的制作工艺非常繁琐，需要经过花材选料、晾晒、筛选、筛条、摊放、档样、定型等多个步骤。首先需要选取花朵，将其挑选好后晾晒，然后再筛选、筛条、摊放；将选好的花材摆放出定型模样，便可进行包装气密保存。

制作鲜花茶的茶原料主要为鲜花，选用的鲜花必须稳定的生长条件，新鲜、芳香度高，并且不含有杂质等其他物质。

3、原料的采摘

观茶的花材采摘非常讲究，它主要在两个时间段内采集。第一个时间段是春季，即待到茶树满眼的新叶经露渍后摘取；另一个时间段是在秋季的月季花盛开期，花朵成熟后摘取，然后晾晒完成采摘工作。

4、饮用方法

饮用观茶时，需要选用100℃左右的开水，在冲泡过程中可以对茶的品质、口感有一定的影响。一般来说，冲泡时间控制在1-2分钟左右，这样能够更好的呈现观茶的特点。

最后，饮用时还可以加入适量的蜂蜜、红枣、桂圆等作为辅助，增加观茶的营养成分，同时还能在口感上得到不同的体验。