1、老树茶的定义及特点

老树茶指的是采摘于树龄在30年以上的茶树叶，这些茶树可以通过营养物质的积累和慢慢成熟达到更加浓郁的口感和更佳的营养价值。

老树茶的特点是茶树生长周期长，积累了丰富的养分，品质稳定且不易受气候和土壤环境的影响，呈现出丰富的芳香和醇厚的口感。

2、古树茶的定义及特点

古树茶指的是采摘于树龄在百年以上的茶树叶，通常是指那些在茶树学和茶文化上极具历史和文化价值的茶树。至今还能找到极少数的福鼎白茶的古茶树，而一些名山大水的普洱茶区则种植有数量众多的古茶树。

古树茶的特点是树龄较高，茶树所积累的养分更全面，加上受环境因素的影响，品质更加独特动人，有着独特的香气和丰富的滋味。

3、老树茶和古树茶的区别

老树茶和古树茶很容易被混淆，但它们之间存在一定的区别：

1. 树龄不同：老树茶的树龄在30年以上，而古树茶的树龄在100年以上；

2. 地理位置差异：老树茶和古树茶生长的地理位置不同，每个产区的土壤和气候环境也不相同；

3. 商品价值差异：古树茶因为采摘的茶叶来自高树龄茶树，加之其他一些条件的影响，价格相对于老树茶要高出许多。

4、如何区分老树茶和古树茶

想要辨别出老树茶和古树茶，可以从以下几个方面考虑：

1. 树龄：树龄在100岁以上的茶树一般都被称为古树茶树，而30岁以上的茶树是属于老树茶茶树；

2. 价格：古树茶由于是高品质和稀有的茶品，市场价格比老树茶要高得多；

3. 鉴别茶叶质量：采用专业的烹饪技巧将老茶叶和古茶叶泡制出来，逐个品尝判断哪个是老树茶、哪个是古树茶，这个方法相对来说更加主观，需要对茶叶的品质相对熟悉。