1、选择绿茶的品种

泡绿茶首先要选择好品种。在绿茶中，贡茶、龙井茶、碧螺春等都是比较受欢迎的品种，因为它们的产地土壤气候适宜，制作工艺独特，味道清香、甘醇。

其中贡茶产于福建武夷山，以其清香浓郁、汤色绿亮、滋味鲜爽、持久耐泡而被誉为“中国十大名茶”之一；而龙井茶产于杭州西湖，以其味清香甘醇、色翠绿明亮、形似雀舌、汤色黄绿而享有“中国十大名茶”之首位。

2、选择新鲜度高的绿茶

除了品种外，泡绿茶还要注意绿茶的新鲜度。新鲜的绿茶叶汁液较多，呈鲜绿色，茶叶质感柔软，容易泡出口感清爽的茶水。

选择和购买绿茶时，可以通过茶叶的外观和气味来鉴别绿茶的新鲜度。新鲜的绿茶外观色泽翠绿，气味清香；老茶叶外观发黄，香气飘散，品质会明显下降。

3、选择适合自己口感的绿茶

泡绿茶其实还要看个人口感喜好来选择。如果喜欢酸味重一些的，可以选择云雾茶、信阳毛尖等；如果喜欢甜味、香味浓郁一些，可以选择翠茶、碧螺春等。

同时要注意，不同的绿茶品种具有不同的适宜泡茶方式，如有些绿茶需要使用冷水冲泡，有些绿茶则需使用水温较高的热水，所以在使用时，需要根据不同绿茶的种类和品质来选择泡茶的水温和时间。

4、选择无污染的绿茶

最后，选择无污染的绿茶也是非常重要的。绿茶是制作过程简单、最为清淡的茶类之一，很容易被污染物污染。所以，一定要选择无污染的绿茶，以保证自己泡出来的茶汤清香可口。

最好购买有机绿茶或者出口到国外的绿茶，这些茶叶生产过程中遵循严格的环境生产标准，所以相对较为安全无污染。