1、仙芽的别名

仙芽，也叫草莓萝卜、泪菜、红颜菜、小球甜菜，属于甜菜科的一种蔬菜。不同地区的人们给仙芽取的别名不尽相同，但都意味着它的独特之处。比如，“草莓萝卜”之名，源于它鲜红的表皮和长得稍微有点儿像草莓的外形；“泪菜”则是因为它的断口会留下类似泪水的汁液。

2、仙芽的食用方式

仙芽可以生吃或煮熟食用。生吃时，可以把它放在沙拉里，或者用它作为一种健康的零食来食用。煮熟后，可以加入汤中或拌入面食中。仙芽具有较高的营养价值，富含纤维素和多种维生素，因此非常适合作为色香味俱全的餐桌菜肴。同时，仙芽的纤维素含量也很高，煮熟后口感脆嫩，带有一定的甜味。

3、仙芽的种植与养护

仙芽的种植相对容易，因为它们不需要特别复杂的底肥。在选择种植地点时，要选择阳光充足、通风良好的地方。其次，在种植过程中一定要保持地面湿润，这样可以是仙芽更加健康地成长。光照充足和良好的水分管理对仙芽的养护至关重要。此外，在收获时，应保持实心和挑选表皮完整，色泽鲜艳的仙芽。如果仙芽出现裂开或变软等情况，就说明它们可能已经过度成熟了。

4、仙芽的营养价值

仙芽富含多种有益的营养物质，比如维生素C、维生素K、叶酸、钾、钠和纤维素等。其中，维生素C是一种强大的抗氧化剂，可帮助身体抵御自由基的侵害，提高机体免疫力。维生素K可以帮助身体对抗骨质疏松症，钾则可帮助调节肾脏和心脏的正常功能。仙芽含有较少的卡路里和碳水化合物，适合在保持健康饮食的同时享用。