黄金桂属于什么茶？

黄金桂是一种茶，属于绿茶品种。它是以杭州市西湖区的黄龙山为原料基地所制成的绿茶。其外形扁平匀直，色泽翠绿，香气清幽，汤色明亮，滋味鲜爽。黄金桂的名字来源于它外形犹如桂花。

1、黄金桂的历史与传说

黄金桂的历史可以追溯到唐朝。相传唐朝一位隐士得到一枚黄金桂花苞，采回家中放在石臼中磨成粉末，泡水饮用后觉得十分鲜美，于是将其传播开来。后来，他在江南的一个村庄发现了黄龙山，这里茶树生长繁茂，是制作黄金桂的绝佳原料产地。

随着时间的推移，黄金桂的名声越来越大，成为杭州西湖十大名茶之一。 作为中国绿茶的翘楚之一，黄金桂以浓郁的果香和回甘的味道受到广大茶友的喜爱和推崇。

2、黄金桂的制作工艺

黄金桂采用鲜嫩茶芽和初展叶为原料，经过摊晾、抖揉、烘焙等多个环节的制作工艺。黄金桂采用“青绿→杀青→揉捻→烘干”四道工序，在制作过程中，十分注重温度、时间和手法的把握，这些环节对茶叶的口感和香气有着至关重要的影响。

3、黄金桂的品鉴方法

品鉴黄金桂需要注意清新的香气。黄金桂口感甘鲜，回味不浓不淡，余韵悠长，汤色清亮，叶底绿润。同时，黄金桂具有一定的保健价值，有助于消除疲劳、提神醒脑以及清热解毒等功效。

4、黄金桂的适宜饮用方式

黄金桂适宜冲泡，以温度85℃-90℃的清泉水冲泡3-4分钟即可。饮用的时候，可以根据自己的口味加入适量的糖或蜂蜜。冬季可将黄金桂茶泡在保温杯中，随时饮用。黄金桂也可以作为茶点来搭配食用，如搭配桂花糕、绿豆糕等。