什么是武夷肉桂

武夷肉桂是一种特殊的香料，也是一种草药，以其独特的香气和药用价值而闻名于世。它的名字来源于产地——中国福建武夷山地区，是一种优质的肉桂品种。武夷肉桂分为三个品种：铜黄肉桂、桂皮肉桂和翠玉肉桂，其中铜黄肉桂最为优质。

1、武夷肉桂的特点

武夷肉桂的外形与普通肉桂有所不同，其皮质坚韧，有茸毛，铜黄肉桂的棕红色在阳光下呈金红色；桂皮肉桂是长条状，普遍较薄，有不同程度的卷曲，并带有粉红色至棕色；翠玉肉桂较薄而小，颜色为翠绿色，常使用于茶叶等。 武夷肉桂在口感上也有独特之处，较柔软，含水量高，因而研磨成粉末时易粘成块状。

2、武夷肉桂的用途

武夷肉桂不仅是烹饪中的香辛料，也被广泛用于中药方剂，具有御寒、温胃助消化、促进血液循环等多种功效。研究表明，武夷肉桂中含有一种名为肉桂烯酸甲酯的物质，它具有抗炎、抗菌、抗氧化、降血压等多种作用。因此，武夷肉桂常也被视为一种兼具营养和药用价值的特殊香料。

3、武夷肉桂的使用方法

在烹饪中，武夷肉桂通常用于肉类、甜点、茶饮等的调味，也可以用于香料面包等的烘焙，还可作为茶叶的添加剂。中药方面，武夷肉桂因其具有温肾散寒、理气止痛等功效，适用于肾阳不足、腹痛泄泻、肢体麻木等病症的治疗。当然，在使用武夷肉桂时，要注意避免过量，以免引起过敏或其他不适现象。

4、武夷肉桂的市场前景

随着人们对健康饮食和中草药理念的不断强调，武夷肉桂也越来越受到人们的青睐。尤其是在茶饮市场上，武夷肉桂成为了增味调味的必备品项之一。据统计，未来几年，武夷肉桂市场规模将逐步扩大，未来市场前景广阔。