1. 茶叶的来源

功夫茶，也称茶道，是中国传统的茶艺表演之一，而其茶叶的来源主要是武夷岩茶。武夷岩茶是产于福建武夷山的一种优质茶叶，历史悠久，是中国著名绿茶之一，亦是国家级非物质文化遗产。

武夷山区内的气候和土壤优越，加上厂家的选料和制作工艺非常讲究，造就了这种独具匠心的、世界著名的茶叶。功夫茶可以选择其他的茶叶，但选择了武夷岩茶，会更好地表现茶的质量和功夫茶的技艺。

2. 茶叶的品种

从品种方面看，功夫茶一般使用红茶或者乌龙茶为基础。红茶是经过发酵制作的，其外观泛红白色，香气浓郁，口感较苦；而乌龙茶则介于绿茶和红茶之间，口感柔和，香气清幽，是中国六大茶类之一。不同的品种茶叶具有不同的特点，制作出来的功夫茶口感也会有所不同。

此外，还有一种名叫“茉莉花茶”的功夫茶，是以绿茶为基础，加入茉莉花瓣制成的茶叶，香气扑鼻，味道鲜美，是女士们喜欢的茶品之一。

3. 制作工艺

功夫茶制作的过程，是一门非常精湛的技艺。首先，需要准备好适量的茶叶，并且用适当温度的水进行冲泡，将茶叶冲洗1~2次，让茶叶展开。接着，需要根据不同的茶叶种类，选择适当的注水温度和冲泡时间。

在注水时，要让茶水流到杯底，然后慢慢注入杯中，这样茶水会均匀地分布在杯中。此外，还需要掌握好茶叶的提取时间，提取时间过短会导致茶水浅薄，苦涩；提取时间过长则会导致茶水过于浓厚，影响口感。

4. 茶艺表演

功夫茶也是一种茶艺表演，茶艺表演包括茶道，茶歌，茶词，茶剧等等。功夫茶表演也一样需要掌握茶道中的礼仪之道，需要做到“温故知新”，即在制作茶叶的过程中，体现出了茶文化的精髓。

茶道表演不仅仅是为了饮茶，它背后蕴含了礼仪、人文、艺术等层面，需要认真学习和研究，保留和传承茶文化的精髓。水火有道，化繁为简，功夫茶表演也体现了中国人的智慧和工匠精神。