1、食用过量会引起中毒

茶碱是一种咖啡因类物质，具有一定的兴奋作用。但是，如果喝茶碱过量会引起中毒，具体表现为头痛、心悸、手抖、失眠等症状。严重时还会出现呕吐、腹泻、晕厥等症状，甚至可能对身体造成伤害。

茶碱对于不同的人来说，剂量敏感性也是不一样的，建议每人每天摄取不能超过400毫克的茶碱，长期过量会对身体健康造成不利的影响。

2、容易引发心血管疾病

茶碱对心血管系统有一定的刺激作用，能够加速心跳和血液循环。同时，茶碱还能够收缩血管，使血压升高，容易引发心血管疾病。

尤其是一些高血压、冠心病等心脏病患者，摄入过多的茶碱会导致心脏负荷过大，加重疾病的症状和程度。因此，对于心脏病患者来说，尽量避免大量食用茶、咖啡等茶碱含量高的食品。

3、影响营养吸收

茶碱会影响肠道的吸收功能。对于一些营养物质来说，它们需要在肠道内完全吸收后才能进入到身体内部，完成身体的各项生理功能。而茶碱的存在，容易导致肠道蠕动加速，从而促使食物过快地通过胃肠道，导致营养物质未能充分吸收。

因此，如果长期喝茶碱过多，会直接影响身体对不同营养物质的吸收和利用，导致身体缺乏某些必要的微量元素和营养物质，引起多种营养缺乏症。

4、影响睡眠

茶碱具有一定的兴奋作用，如果在晚间或晚餐后喝茶碱，会导致神经系统处于兴奋状态，而很难进入深度睡眠，从而导致睡眠质量下降。

长期失眠还会引发多种健康问题，如记忆力下降、免疫力下降、血压升高等。因此，晚上应避免喝含茶碱的饮料，有助于促进睡眠质量，保障身体健康。