1、天目湖黄金茶的种类

天目湖黄金茶是一种产自浙江省衢州市柯城区的特级绿茶。这种茶的品质以挂杯水、色香味为主要评判标准。天目湖黄金茶精细、柔和，其外形湿润如玉，滋味鲜爽，香气高长，散发出一种悠长怡人、醇和清新的感觉。

据衢州市政府官方网站介绍，天目湖黄金茶在国内外享有“茶中佳品，绿茶之冠”的美誉。该茶种以嫩叶精细为特点，采茶时间一般是每年的3月到4月。此外，制茶工艺也十分讲究，分为杀青、揉捻、炒制等工序，炒制环节中还应注意不同火候的使用。

2、天目湖黄金茶的特点

天目湖黄金茶的特点主要体现在颜色、香气、味道等方面。首先，它的外形呈黄绿色，干茶色泽油润发亮，色泽似金而确切不是黄，故得名“黄金茶”。其次，香气独特，经典的“天目湖香”是满溢着花香和果香，略带香草味，香气悠长，冲泡之后可品出香气，持续时间较长。第三，口感爽滑，回甘鲜美，滋味浓而不厚涩。

综合以上特点，天目湖黄金茶可概括为：色泽如黄金，香气如兰芷，滋味如杏仁，韵味如岗峦。

3、天目湖黄金茶的历史

天目湖黄金茶有着悠久的历史，起源于南宋时期。据《衢州县志》记载：“天目湖海拔一千二百多米的山顶上，出产茶叶，茶叶色如金黄，用水冲泡极美，为海内外佳品。”而据当地传说，南宋徽宗曾替他女儿荒山赐嫁时，御膳官蔡状元提供了天目茶制成“抹茶”馅填制小笼包，“徽州楼之铜马”因此传世。在元代、明代，天目湖黄金茶已经成为贡品，明代巨贪官员刘瑾也非常喜爱天目湖黄金茶。

20世纪50年代以来，天目湖黄金茶得到了国家的重视和研究，经过改进和发展，逐渐形成了现在的特点和优异品质。

4、天目湖黄金茶的功效与价值

天目湖黄金茶的喝茶过程很有趣，泡制方式有多种方法。其功效与价值，自然也是有目共睹的。首先，天目湖黄金茶含有丰富的多酚类物质和维生素等成分，具有抗氧化、清肝明目、降低血脂等功效，还能美容养颜。其次，它还有一定的减肥效果，能加快新陈代谢，帮助抑制脂肪堆积。此外，天目湖黄金茶还具有良好的降压效果，能有效调节高血压患者的血脂和血糖等指标。

由于其众多的功效与美妙的口感，天目湖黄金茶受到了广泛的追捧。近年来，天目湖黄金茶的市场价值不断攀升，成为茶界的珍品之一。