1、选择不锈钢或玻璃器皿

红茶比较容易氧化，所以在制作的过程中需要使用无氧化性的器皿。不锈钢和玻璃器皿是比较理想的选择。不锈钢可以防止氧化，而且易清洗，但是它的隔热性较差，需要在保温上下一些功夫。玻璃器皿则有较高的透光性，能够帮助观察茶汤的情况，但是需要注意保护，避免摔碎。

2、选用宽口器皿

在制作红茶的过程中需要注意通风，所以要使用开口较大的器皿，从而方便通风和转动茶叶。此外，使用宽口器皿在清洗干净后也比较容易操作。

3、使用陶瓷器皿

陶瓷器皿是一个不错的选择，因为它们的隔热性较好，可以保证适当的温度。陶瓷器皿还可用于研磨茶叶以便让茶叶散发更浓郁的香气。陶瓷器皿的另一个优点是防漏，因为它们往往容量较大，在制作的过程中不易溢出。

4、非金属器皿

在红茶发酵的时候，不宜使用金属器皿，因为金属会对茶汤味道和颜色产生影响。所以可以考虑使用非金属器皿，例如陶瓷或者玻璃器皿。或者使用抗氧化性能好的不锈钢器皿。