1、福建白茶产区

福建是全国著名的白茶产区之一，以福建北部的武夷山为主要种植区。其面积占据全国白茶总种植面积的大部分。武夷山地形复杂，山峦起伏，气候温和湿润，土壤肥沃。这些自然条件为白茶生长提供了有利的环境条件。武夷山所种植的白茶品种主要有白毫银针、寿眉、白牡丹和贡眉等。

另外，福建省厦门市、福州市、泉州市也是白茶主要种植区，其中福建祁门地区的白茶更为出名，以质优、产量高闻名于世。

2、浙江白茶产区

浙江省也是中国白茶的主要产区，主要分布于嵊州、龙泉、景宁三县。其中以嵊州白茶产量最大，它所生产的白茶以银毫白牡丹、贡眉白茶品种为主，亦有少量白毫银针产出。

3、江西白茶产区

江西省是全国白茶的主要产区之一，其主要集中在铜鼓、高安、安义等地。其中，江西铜鼓的白茶种植数量和品质受到全国茶文化爱好者们的关注。铜鼓因地理位置优越，气候温和，土壤肥沃，白茶品质得以高度保障。铜鼓白茶制作以白牡丹为主，并以花香浓郁、内贡显著、汤清色绿等品质著称。

4、云南白茶产区

云南省的白茶产量虽不如福建、江西等地，但其优质白茶品种却是颇受市场青睐。云南白茶主要集中在临沧、双江、云县等地，以白牡丹、寿眉为主。另外，云南白茶中还有一款后发酵茶——普洱茶也是非常出名的，其历史可以追溯到唐朝时期。