毛峰和什么茶相识

毛峰是一种著名的中国绿茶，得名于产地安徽省毛峰山。据说，毛峰和毛尖和龙井都是中国十大名茶之一。那么，毛峰和什么茶相识呢？下面我们从产地、特点、品鉴、习惯四个方面来介绍。

1、产地

毛峰茶生长区位于安徽省黄山市休宁县毛峰山区域，这里的海拔高度在800米到1000米之间，同时这片地方有着清澈的山泉和浓郁的云雾，这种气候环境对毛峰茶的生长非常有利。

毛峰茶的“茶实”比较小，但叶子厚而饱满，颜色墨绿，沉香而鲜嫩，是个相对比较“难养”的茶类。

2、特点

毛峰茶的特点是“苦中带甘，回甘生津”，这是一种非常独特的口感特色，同时毛峰茶还有着芳香馥郁的香气， 咖啡因含量也比较高，所以被很多茶客誉为“一片代餐”。

毛峰茶的味道非常复杂，初泡有一股很明显的苦味，喝多了会感觉口腔发涩；

但是后来会感觉到回甘，嘴里好像逐渐被柔和了，稍微有点儿甜，还有一点点的润滑。

3、品鉴

毛峰茶的品鉴非常讲究，从外观上看，毛峰茶叶子颜色墨绿，细嫩而匀齐，有光泽，卷曲带芽。

闻茶香，毛峰茶香气清高，香气带着微阳光的温暖，可以说是一分清香，十分幽雅。

品尝茶水，则需要用冲泡的方法进行品鉴，初泡品茶，一定是要用冷水先焯洗一下茶叶，把茶萎叶”冲洗一下后，然后用逐渐递增的温水方式，冲泡出一杯茶汤，这个喝起来，简直是“清啊！甘啊！苦啊！润啊！” 等等四字形容不够，喝到了乐趣！

4、习惯

喝茶是中国人的习惯之一，毛峰茶在中国也是非常受追捧的。毛峰茶可以泡在瓷盏或者杯中，福建人喜欢用陶瓷杯泡茶，听说高山茶要用玻璃杯泡，这样有助于放射性元素挥发出去。

喝毛峰茶不需要特别的仪式，只需要有一杯干净的温水，一把好茶，泡上三分钟，金黄的茶汤呈现眼前，可多次冲泡，直到茶萎叶没有味道。