君山毛尖是什么茶？

1、起源传说

君山毛尖是产于湖南岳阳市君山的一种绿茶。据传，明代万历皇帝巡游至君山时，赞赏当地独特的山泉水质，要求将周围的山泉水用于制茶。而君山毛尖正是在这样的条件下诞生的。另有一种说法认为，君山毛尖的产生与岳阳楼有关，岳阳楼和君山毛尖同属岳阳的名片，在明清时期岳阳茶叶发展的过程中，君山毛尖突然崛起并赢得了极高的声誉。

2、外形特点

君山毛尖的制作工艺非常考究，选用鲜嫩的一芽一叶，进行初火、揉捻、杀青、晾干等数十个工序，使其成为一“鱼钩”状或“一箭射天”状毫芽，色泽墨绿，犹如修长的松针，外形由此得名。其主要特点为：①色泽：松针状，匀整紧细；②香气：清香幽雅，兰花香，浓郁持久；③滋味：醇爽鲜甜，回干净清新。

3、品饮方法

君山毛尖一般使用白瓷杯，杯子最好选用中等大小，因为这样容易感受到茶汤的香气和其饮品质的深浅；水温控制在80-85度之间，最好用洁净的山泉水；茶叶量一般以一次冲泡约3克为宜；冲泡时间约为1-2分钟，建议品饮时适量品尝茶香，也可冲泡多泡几次。

4、文化背景

君山毛尖是中国绿茶的代表之一，在近年来的国内外大型品鉴会上，一直都有着很高的评价。君山毛尖作为岳阳市茶叶的标志之一，是一张靓丽的名片。2012年，君山毛尖作为非物质文化遗产被国务院批准列为首批国家级非物质文化遗产项目。