1、陶器泡茶的好处
陶器在泡茶时受热均匀,可以将茶的味道和香气完美释放出来,而且还有增香增味的效果。另外,陶器自然透气、吸水性好,万一茶叶存放时间过长、有发霉现象时,也不会有异味。此外,陶器的材质有很多种,不同材质的陶器也会产生不同的效果,适合泡制的茶也不同。
2、陶瓷茶具泡绿茶的适宜性
陶器对于绿茶的泡制最为适宜,尤其是瓷瓶和瓮。瓷瓶因为密闭性较好,可以保持茶汤清香和温度,猫山玉瓶和紫砂推荐使用。瓮泡茶在提高茶汤香味的同时,又能把茶叶的味道压缩在内部,在泡制过程中茶汤稠密浓厚,既保持了香气,又不流失茶汤的口感,增加了品饮乐趣。
3、盛宴好茶的陶瓷器具
白瓷茶具洁白可人,在酒席上汇聚一堆繁华,盛装阔气。其中紫砂茶壶尤为普及,对陶土原产地,年份进行区分,传统名家当然收藏价值高。红色的紫砂色泽深沉,经久耐用,具有一种自然、古朴、声东击西的韵味,放在有谱的盛宴中,丰富多彩之余,也会令客人感到不一样的惊喜。
4、陶制茶具的不利茶叶种类
铁器和金属制茶具对于茶类来说不是很合适,灰铸铁壶本身重量较大,不便携带,外层涂黑漆也存在安全隐患,另外会影响到茶汤的清香和口感。笔者此处建议不要使用不锈钢茶具,它们的外形利落、易清洗,但是泡出的茶喝起来空洞无味。有些特殊的茶叶比如花果茶,建议使用玻璃茶具,方便观察茶汤的颜色、杂质和茶叶的漂浮情况,花果茶还可以将茶叶与水彻底融合,便于享用和取悦客人的试味感受。
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