1、绿茶可用凉水泡

绿茶是可以用凉水泡的茶叶之一。因为绿茶的鲜叶经过高温杀青处理，其中的苦涩物质被破坏。同时，绿茶中的香气成分不太容易在凉水中溶解，所以用凉水泡可以更好地保留绿茶的原味和营养成分。

当然，用凉水泡绿茶需要的时间相对较长，常需要泡几个小时才能出香味和口感，如果想要加快泡茶的速度，可以将茶叶泡入凉水中，放在冰箱里，让茶叶在低温条件下慢慢释放香气，再将茶叶取出加温即可。

2、黄茶适合冷泡

黄茶是一种色泽黄绿、香气高雅、滋味清鲜的茶叶，适合用凉水冷泡，也可以加入适量的冰块，冰镇后喝更加清爽。

冷泡黄茶的过程中，茶叶会在水中慢慢散发出清香、甘适、生津之味，冷泡黄茶常常是夏季家庭和办公室中的清凉茶饮之一。

3、铁观音也可冷泡

铁观音是产于福建省武夷山的一种名茶，因其茶汤金黄、香味浓郁，而被誉为“中国四大名茶”之一。但其实，铁观音也非常适合冷泡。

冷泡铁观音可以让茶香比较充分地释放出来，味道醇厚，口感清新。茶汤颜色由原来的金黄色，变为明亮透亮的琥珀色，非常好看。同时，冷泡铁观音还可以消除茶叶的涩感，让喝茶更加舒适。

4、白茶适宜常温泡

白茶虽然不是常被冷泡或用凉水泡的茶叶，但是白茶可适宜常温下泡，不需要热水。

白茶的特点是香气清淡，味道甜润，以清香为主。如果用热水泡，茶叶的香气和营养成分难以充分释放，反而会让茶汤变成苦涩的味道。因此，最好用常温水泡白茶，这样既能够充分释放茶叶的香气和滋味，同时也能更好的保留白茶的营养成分。