鲜叶细长的茶叶是什么

鲜叶细长的茶叶是指：在采摘时鲜叶的长度有严格的要求，采摘时只采取嫩芽和两片叶，即只取当前年度的最嫩的三片叶，且长度仅仅为3-4厘米，须轻轻摘下其茎，最好用手摘下，一般化工处理不允许使用机器采摘。采摘后尽快处理，使茶叶新鲜度保持最好状态。

1、茶叶的品种

鲜叶细长的茶叶通常指的是产自中国福建省的铁观音、大红袍等乌龙茶品种、或是产自江西省吉安市的龙井茶品种。这些茶品的特点就是叶片颜色墨绿、细长蜷曲、色泽翠绿似羽毛、香气鲜爽香浓、汤色清澈明亮、味甘醇爽口、滋味持久甘甜、叶底嫩绿匀齐。

2、采摘与处理技巧

不同品种的鲜叶细长茶树采摘的季节不同，但采摘时都要注意采摘尽量新鲜的嫩芽，拔下时力度轻柔，以免对嫩芽造成损伤，影响茶叶品质。采摘好的鲜叶需迅速送到生产地，进行制茶处理。初制工序包括杀青、揉捻、烘干三项，并不同品种的茶树、不同的季节、茶叶的特点不同，加工工序也不尽相同。

3、营养价值和功效

鲜叶细长茶叶是相当有营养成分的，含氨基酸等多种营养物质，可以为人体提供丰富的营养。茶叶中的咖啡碱有提神醒脑作用，能使人精神饱满，而茶叶中的单宁酸则有收敛作用，可抑制肠胃道内的腐败及消化功能紊乱。另外，茶叶中食物纤维可以促进肠道蠕动，排出身体不需要的物质，有助于改善便秘问题。

4、鲜叶细长茶叶的饮用方式

鲜叶细长茶叶可以作为独立的茶品饮用，也可以作为茶叶的配料一同冲泡，如红枣银耳枸杞茶、菊花普洱茶等。沏茶时，应掌握好水温和时间，一般以热水冲泡，水温在80℃-90℃之间为宜，水温过高会影响茶叶的香气和味道，水温过低则茶叶难以泡出风味。冲泡时间要根据茶叶的不同品种而定，一般以1-3分钟为宜，时间过长会使茶叶变得涩口苦味，影响茶的风味。