1、东白春芽属于绿茶

东白春芽是一种优质的绿茶，产于中国安徽省东至县的白竹山地区。采摘时间一般在春季，即每年的3月中旬至4月，因此得名“春芽”。

东白春芽是一款外形偏细、色泽柔和的绿茶。它的制作工艺包括杀青、揉捻、拼盘、平蒸、抖棚、干燥等过程。经过这样一系列工序，东白春芽的形态和色泽就逐渐显现出来，个头较小的嫩芽成为了这款茶的主体。

2、东白春芽的特点

东白春芽的特点有很多，首先是其口感清香爽口、回甘持久。此外，东白春芽的茶汤呈现出嫩黄色，汤色晶莹剔透，清亮流畅，清香扑鼻，且带有杏仁等水果香气，非常可口。

此外，东白春芽的茶汤有一定的养生功效。它含有茶多酚、咖啡因、氨基酸、单宁等营养成分，可以起到清热解毒、提神醒脑、抗氧化防衰老等作用。

3、选购和冲泡方法

选购东白春芽茶的时候，需要注意茶叶的颜色和香气是否清香、是否带有杏仁、花香等特点。因为制作工艺的不同，东白春芽会带有不同的香味。

在冲泡东白春芽的时候，需要先将茶叶放入茶杯中，然后用80℃的水冲泡约2分钟即可。如果茶叶数量较少，冲泡时间可以适当缩短，否则可以适当延长冲泡时间。

4、总结

东白春芽是一款优质的绿茶，它口感清香爽口，回甘持久，茶汤清亮流畅，清香扑鼻。在选购和冲泡东白春芽的过程中，需要注意颜色和香气是否清香，以及冲泡时间的控制。

喜欢喝茶的朋友们可以选择东白春芽，既可口可爱，又可以起到一定的养生功效。而且东白春芽目前在国内茶叶市场上的价格并不高，性价比比较高。