1、乌单丛茶的来源

乌单丛茶是产于江苏省南京市六合区乌龙山的一种名茶，属于乌龙茶类。它是利用金鸡岭茶区通过黄牛山沟的滴水流而形成的登录渐变地形和特殊的微气候条件，使首日露地生长的茶树获得更充足的雨水养分和光照，从而形成的茶叶，风味独特。

发扬历史，乌单丛茶是继“六安瓜片”、“武夷岩茶”、“信阳毛尖”之后，中国又一优质名茶。

2、乌单丛茶的功效

据六合当地居民的口头传统，乌单丛茶有养生健体、防病治病的功效。乌单丛茶茶汤清亮透彻，有浓烈的香气和鲜爽的口感，其中茶多酚含量较高，具有抗氧化、抗肿瘤和降低血脂的功能，经常饮用可促进新陈代谢、减轻疲劳、提高免疫力。

3、乌单丛茶的制作工艺

乌单丛茶的制作工艺是复杂而严谨的，需要严格控制摘取毛茶的时间、温度、湿度、萎凋时间等因素。通常情况下，制作过程主要包括摘茶、萎凋、揉捻、炒青、杀青、筛分、晒制、烘干等多个步骤。

4、乌单丛茶的品鉴方法

乌单丛茶一般以眼、鼻、口三个感官进行品鉴。先通过观察茶汤的颜色、透明度和茶叶的色泽、形态等外在特征进行初步的鉴别，在闻茶香、品茶味的过程中，仔细品味茶汤的香气、滋味、口感和回甘度，全方位感受茶水的五大品质：色、香、味、形、性，并结合自己的口感和感受，做出评价。