1、日川单丛茶的基本介绍

日川单丛茶是由中国的“毛峰”品种改进而来的、日本特有的绿茶品种。属于绿茶中的“煎茶”类，因其揉捻形态独特，离开水后水呈现澄清的绿色，喝起来清爽、香气高雅，可谓是绿茶中的佳品。

日川单丛茶生长在日本的佐贺县境内，茶农们将它视为茶园中的明珠，每年经过层层筛选，仅有的数支老茶株才能荣膺此茶名。同样的，日川单丛茶的采摘也十分讲究，仅限初春和夏季两次采摘，每次将其第一次采摘的嫩叶细心制成无需包装的一级货。

2、日川单丛茶制茶工艺

日川单丛茶的采摘采用“一心二蔓”的方式。将两个新枝和一个老茎剪断接头，突出老茎的坚韧，利于叶片摊平，制作的效果也更好。之后，将采下来的嫩叶置于10度左右，风干20分钟。在风干的同时，一边按照比例将加水20秒至1分钟的茶叶立即隔离成堆，逐渐通过温度调整茶的各种色、香、味量。

之后，将茶叶进行初次加热，即烘干，这样能够确保日川单丛茶的鲜嫩和茶香。最后通过二次加热工艺——高温烤制，其目的是杀菌降水等净菌，特别再次激发茶叶的香味。整个茶制作出来后，其形状和颜色也是别具特色——细且短，色彩鲜嫩，汤色澄亮，富有果香和幽香味。

3、日川单丛茶的口感和功效

日川单丛茶的味道非常的浓郁，豆腥味和野菜芳香满口覆盖；活性氧清除容易，能防止日常的生病、延缓皮肤老化等等，跟很多的绿茶品种一样也有降低血液粘稠度、预防口腔疾病的功效；同时其茶香清爽高雅，啜饮过后能让人清爽神清气爽。

4、最佳饮用方式

日川单丛茶是一款非常易冲泡的绿茶，8-10g的茶以70度左右的温水进行冲泡；越热的水越能激发茶叶的香味，但是热水也容易损害茶叶中的活性成分，所以建议水温不要超过85度。初泡最好冲泡1-2分钟，口感会非常地浓郁，之后的泡次可以适当地缩短，因为其茶叶保水性非常好，一次冲泡多泡几次味道也不会消失。最后，注意要直接饮用，因为日川单丛茶的口感非常嫩滑，如果在过程中倒入其它杯子中就会少了很多口感。