1、铁观音的产地和历史

铁观音是中国传统名茶之一，在福建南安市产地广泛种植。据传，铁观音是一位福建武夷山莹岚洞内的神仙所赐的。铁观音始于明朝，历经多次选种进一步完善，才形成今天的“四大茶类”之一。在使用方法和烹调方式的传承和创新中，也使得铁观音的品种有着丰富的变化趋势。

2、铁观音的外观特点

铁观音茶叶外观卷曲紧致，呈墨绿色，有银白色芽头，芽叶匀整。色泽绿亮，挺拨显毫，香气清高，滋味醇厚甘鲜，具有凉爽的感觉，回味悠长，耐泡可多至8~12次。铁观音茶汤呈黄绿色，清脆、甘鲜，香气浓郁，即使冷却后，茶汤的滋味和香气依然醇美耐人寻味。

3、铁观音的药用价值

铁观音不仅是美味的茶水，而且也有一定的药用价值。铁观音茶性微寒、味苦甘，对肝胆功能、松弛血管、发汗散寒都有一定的作用。在传统医学中，人们常把铁观音茶作为改善血脂、血压、血糖的日常常饮茶，可以降低血压、增加抗氧化能力，同时还可以减轻疲劳和改善睡眠。

4、铁观音的文化内涵

铁观音是中国传统文化中的一个重要花纹，也是传统茶艺文化中的代表品种之一，具有很高的文化价值。铁观音茶有坚强的自我保护和开阔的胸襟，是茶中的佼佼者，代表了中国文化的精神内涵。享受茶的过程就是在品尝到这种精神指引下无限趋近于心灵的平静境界。