1、建盏的特点

建盏是我国传统茶具之一，以其材质细腻、釉面光润、造型简单而著名。建盏的推广范围越来越广，也引起了许多茶友的喜爱。建盏因其小巧玲珑的形状，容量适中，能够充分凸显茶汤的色泽和香气，因此备受好评。

2、建盏用什么壶

建盏的品质我们已经了解，接下来就要说到建盏用什么壶了。建盏最好不要使用铁壶或不锈钢壶泡茶，因为这样的壶容易引起茶汤的氧化，影响茶汤的质量，同时铁壶或不锈钢壶内含有铁离子，当与茶叶中的茶多酚接触时，会引起化学反应，甚至会生成危害人体健康的铁茶素。

建议使用紫砂壶来泡建盏茶，因为紫砂壶材质本身可以调节水质，使水产生矿物质且多氧，使茶汤更醇香。紫砂壶还有一定的保温性能，可以更好地保持茶水温度，提高饮茶的舒适感。

3、紫砂壶的选择

对于选择紫砂壶，有以下几点需要注意。首先看壶的制作工艺，要求选用手工制作的紫砂壶，因为这种壶更显精致。其次是壶的材质，最好选用紫砂锆石陶瓷的紫砂壶，因为锆石陶瓷能够有效地保留茶叶的营养和香气，既不沾壶也不忘茶质。

最后，要选择一个合适的壶型。建盏的盏口较小，同时茶汤的发酵较快，因此建议选择圆形或球形的钵口矮壶进行搭配。这种壶在泡茶时能够平均分布水温，使茶叶煮熟，茶汤更清香。

4、使用细节

当选择好紫砂壶后，还有几个细节需要注意。首先是壶的清洗，壶中不要使用洗洁精等强碱性物质清洗，避免对紫砂壶的颜色和材质造成影响。其次是壶的保养，壶内应保持干燥，同时不要长时间暴晒，在存放时可以在壶内放一小块空的干海绵，以吸收壶内的残余水分。

最后是温度的控制。建议先用80℃左右的热水冲洗壶内，再将茶叶加入，先用近沸水将茶叶浸泡30秒，之后再用温度稍低的水续杯待韵，这样不仅可以防止茶汤过浓，同时也可以更好地保香。