1、黄山芽的基本介绍

黄山芽是一种产于中国安徽省黄山市的绿茶，以“松柏香、兰花香、桂花香、雪花香”等特点而著称，是中国十大名茶之一。其制作工艺包括采摘、萎凋、揉捻、杀青、干燥、筛分等过程，严格执行传统制茶方法。由于生长在海拔1000米以上的黄山山区，气候、土壤、水源等自然条件丰富，使得黄山芽的茶汤清澈、香气浓郁、滋味鲜爽。

2、黄山芽是否是黄茶

黄山芽虽然名中带有“黄”，但并不属于黄茶的茶类。其茶叶的制作工艺相较于黄茶有所不同，主要表现在杀青和干燥上。黄山芽在制作时采用独特的“闷火杀青”工艺，即在高温闷烤的状态下，使茶汁迅速转化为绿色，然后再用低温烘干，这种工艺使得黄山芽的茶叶颜色呈黄绿色，故得名为“黄山芽”。因为工艺的不同，黄山芽不同于黄茶的黄色汤色和花香，而带有清新的绿茶香气。

3、黄山芽的产地特色

黄山芽生长的黄山地区拥有独特的自然条件。黄山是中国五大名山之一，其海拔高度、年降雨量以及地理位置使得当地气候凉爽多雨，这样的环境为黄山芽提供了完美的自然条件。同时，黄山芽生长的土壤富含石灰质物质、氮肥和含矿物质的硅质砂岩，是黄山芽形成特殊香味的重要原因之一。此外，黄山芽茶农在种植、管理和采摘等方面也有严格的要求，更是为黄山芽赋予了特殊的品质。

4、黄山芽的饮用方式

黄山芽有时也被称为“芽尖茶”，正如其名字所示，其主要的材料是茶芽，茶汤清澈带有黄绿色，茶味鲜爽，口感甘醇。黄山芽适合用80~90度的温水浸泡约30秒到1分钟，每次泡茶的量因个人口感而异，3~5克左右的茶叶泡1杯茶最为适宜。此外，黄山芽最好在大碗或大杯子中饮用，以方便饮用时欣赏芽尖展开的美丽。