1、什么是牙尖茶？

牙尖茶，以其鲜爽浓郁、香气高长、耐泡耐品的独特风格，成为了珠江三角洲一带饮茶文化的代表之一。牙尖茶又是茶叶品种中的其中一种，以茶香浓郁、回甘持久、有牙尖挑起沉淀的清香茶，叶形长而有齿，所以称为“牙尖”。常常在冲泡时释放出芬芳动人的幽香，又称为“珠江三角洲的洛神花”。

2、牙尖茶的品种

牙尖茶共有两个品种，分别是“牙尖”与“金牙尖”。其制作方式基本相同，但金牙尖的茶叶上面有散布的金色绒毛，茶汤更为黄金宝石般的璀璨。通常金牙尖的价格要高于牙尖茶。

除了牙尖与金牙尖，还有一些地方会采用特定的茶树品种，如岭南春等，来制作牙尖茶，这样制作出的牙尖茶也能够很好的保持牙尖茶的特色风格，同时增加茶叶的风味特色。

3、牙尖茶的冲泡方法

牙尖茶的冲泡方法并不会太复杂，下面是一个简单易行的牙尖茶冲泡方法：

①取适量茶叶放入茶托中， 根据茶杯大小，取适量的茶叶，大概为茶杯的1/3-1/2。

②冲泡开水，水温要达到85℃以上。

③测试水温，将水倒入茶壶，倒出，达到温杯的效果。

④冲泡茶叶，将开水冲泡在茶叶上，快速搅拌，约5秒钟。

⑤等待茶汤完全渗透，茶汤慢慢流到杯中，不要一次性倒入。

⑥享用，喝茶时可以不加任何调料。

4、牙尖茶的食用禁忌

牙尖茶不但有着鲜爽浓郁、香气高长的独特风格，更有着一些禁忌需遵守：

①不建议空腹饮用，饮用前最好先吃东西。

②不适合夏季喝，夏季人的新陈代谢加速，易出汗，饮用茶后容易流失水分，不利于人体水分的平衡，这时候适合饮用一些清爽降温的茶。

③孕妇，儿童，老年人等对茶叶消化不良的人不适宜喝，过多饮用可能引起胃肠不适。