四川什么茶属于黑茶

1、茶叶品种

四川黑茶，别名“攀枝花茶”，是四川省出产的一种经过发酵加工的特色茶。而四川省出产的黑茶，主要包括泸州老窖、成都七子饼、茂州黑茶、牛栏山和攀枝花砖茶。其中，攀枝花砖茶属于四川省黑茶中的一种。

攀枝花砖茶是四川省攀枝花市传统特产，是以攀枝花市、凉山彝族自治州、普洱市云江县、临沧市等地的高山优质茶叶为原材料，经过精制细造而成的。它以色泽沉润、香气浓郁、滋味纯正、耐藏耐泡为特点，是黑茶中的上乘之品。

2、发酵工艺

四川黑茶与中国其他地区的黑茶不同，主要表现在其发酵工艺上。四川黑茶在杀青、揉捻和整形等工艺过程中，均采用蒸馏水进行加工，而不是自然风干。这样可以调节茶叶的发酵程度和速度，从而得到独特的品质。

攀枝花砖茶是一种自然发酵的黑茶，其发酵工艺至关重要。攀枝花砖茶的生产过程分为杀青、揉捻、堆积、发酵、干燥、砖压等工艺，在整个过程中需要注意温度、湿度、氧气的控制，最终形成独特的发酵风味。

3、产地环境

四川省是茶树的原产地之一，素有“川茶之乡”的美称。攀枝花市位于四川省西南部，气候温和湿润、土壤肥沃，这种自然的环境为茶叶的生长和发酵提供了保障。在攀枝花市境内，因为海拔较高，年降雨量较大，在生产黑茶时，需要考虑这种环境因素。

4、口感特点

攀枝花砖茶以“三清一响”为特点，即清茶水、清汤色、清芳香、响好味。茶水清澈透亮，汤色红艳沉稳，滋味醇厚甘鲜，回甘持久。攀枝花砖茶经过多年贮存，茶汤更加醇和浓郁，是茶友们品饮、珍藏的佳品。

总结

总的来说，四川省最为知名的黑茶品种是攀枝花砖茶，其口感独特、色泽古朴、滋味浓郁，备受茶友的喜爱。在茶叶的生产过程中，茶叶品种、发酵工艺、产地环境等都是影响黑茶品质的重要因素。