什么是雨前龙井

雨前龙井，是指每年清明前后，在龙井茶产区，自然降雨或人工灌溉后未采收的龙井新茶。它是龙井茶中的佳品，因其采摘时间特殊，一般在4月5日前后，所以也叫“明前龙井”。不过，只有在天气适宜、茶叶生长良好的情况下，才能有真正的“雨前龙井”问世。

雨前龙井品质特点

雨前龙井的茶叶嫩芽肥壮饱满，显露出一种特殊的清香；滋味浓郁、鲜醇、清爽，带有龙井茶特有的醇爽味道；汤色嫩绿如玉，清澈明亮；叶底嫩绿匀亮，香气持久。

由于采摘时间和天气的影响，雨前龙井与之后的龙井新茶在口感、香气上略有不同，更为柔顺顺滑，滋味也更为鲜醇细腻。

雨前龙井保养与饮用

1、储存注意事项：龙井茶应贮存于阴凉、干燥、通风、无异味处，切忌沾异味。

2、冲泡方法：一般以100度的开水冲泡，将干茶放人茶器中，再泼些清水，把茶叶泡软。然后，继续加开水冲泡，茶量一般为杯底一层茶叶，冲泡3-5分钟即可。

3、饮用效果：雨前龙井是高档品质的茶叶，具有清热解毒、生津止渴、去腥解腻等功效。适量饮用可以缓解压力，舒缓心情，提高注意力，滋润肺部等。

雨前龙井的识别方法

1、看外形：雨前龙井的外形细嫩、匀整，条索条索鲜嫩，叶型扁平卷曲，揉开后嫩茶色泽鲜绿明亮，叶底嫩绿匀整。

2、闻香气：雨前龙井的香气清香高爽，含茶底味。

3、尝滋味：雨前龙井茶汤鲜爽、滋味醇和、回甘扎实。

总之，选择高质量的雨前龙井，不仅要了解它的品质、保养和饮用方法，还需要具有一定的鉴别能力。通过品鉴和了解雨前龙井的特点，喝出它独有的清香、醇厚味道。